人、货、场三要素决定自动贩卖机商品销量和利润

　　在国内，自动贩卖机并不是一个新鲜的事物，甚至在前几年还被业界人士关注，统一、康师傅、农夫山泉都已有布局。但是在百度搜索出现许多「自动售货机亏了」、「投资自动售货机失败」等信息；如今，自动贩卖机似乎不被看好？

　　而隔壁日本的自动贩卖机年销售额居然能达到600亿美元。自动贩卖机虽然只是一台自动化设备，但却有大大的学问，学到了，研究完整才能赚到钱。

　　人、货、场三要素决定贩卖机商品销量

　　现在讲到新零售，都会提到「人货场」这个词。对于自动贩卖机来说，人货场更是是否成功的关键。而且从某种意义上来说，做好自动贩卖机的人货场比其他渠道简单多了。

　　在人货场的考察中，因为自动贩卖机几乎可以放置在任何场所，所以是不需要优先级的，而要综合考虑。什么地方有什么人，这些消费者喜欢买什么，这些都是相辅相成的。比如在学校，自动贩卖机可以放在教学楼、图书馆，那么可以是小面包等有饱足感的零食，为没吃早餐的学生提供简单便利的早餐，或者在晚上自习时解馋。而在操场边的自动贩卖机，主要以饮料为主，饮用水、运动饮料，或者巧克力等提供能量的食品。

　　还有一些细节需要注意，在夏天和冬天，要注意适时地提供冷饮和热饮。日本自动贩卖机出售的罐装冷饮通常冷却至5℃左右，罐装热饮在55℃左右出售。又如产品的数量和排列，这个需要运营一段时间根据消费在这反馈的数据规划，把卖得最好的产品放在上面的显著位置，或者摆放多款同样的产品。

　　食品质量才是提升消费者回购率的关键

　　有时候一些企业会花心思在自动贩卖机的外观上，试图通过外观吸引消费者购买。事实上，食品本身才是让消费者回购的原因。

　　由于放在自动贩卖机中，食品饮料处于封闭的环境，空气、阳光条件等都和在超商大不同。所以食品自动贩卖机的特别需要注意产品的质量问题：不能变质、外观不能变、口味口感不能变。日本在这方面可以学习。如包装切块苹果，根据了解是使用了维生素的特殊制法，从而防止了苹果的变色，赏味期限可达11天。

　　又如拥有2500台面包自动贩卖机的日本COMO公司的面包，赏味期限长达35至60天，却没有添加任何防腐剂。日本一档节目曾揭密过COMO面包长期保存的秘密。原来COMO面包添加了一种名为「panetone」的菌种，这种菌天然地存活在意大利科莫湖的附近。低水分使霉菌难以在面包上生长，从而难以损坏面包。由于panetone可以用少量水发酵，因此制作出的面包可以长时间保存，无需使用任何防腐剂。

　　日本COMO公司使用特殊菌种制作出能在自动贩卖机中长期放置而不变质的面包。

　　售后服务让消费历程更完整、赢得消费者的心

　　自动贩卖机是一种典型的无人零售商店，但这并不意味着消费者的所有行为都由机器来处理。不少企业会忽视一个问题，就是售后服务。当消费者花了钱，没出来产品怎么办？或者喝了一口咖啡发现变味了怎么办？做好售后服务，才能体现无人零售背后的人心。企业可以设置售后系统，让消费者可以用手机直接和后台联系。